Risoto de Carne de Rã
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equivalente |
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carne de rã desfiada arroz água alho em pasta óleo sal margarina cebola ervilha extrato de tomate alho água salsa cebolinha queijo parmezão caldo de carne |
185g 400g 4g 5g 3g 28g 55g 300g 100g 3g 200g 8g 24g 40g 8g |
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Rendimento: 4 porções |
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equivalente |
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Coxa de rã com osso Ervas e tempêros Óleo de milho |
17g 5ml |
1CS 3/4CC |
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Preparado de ervas e tempêros: açafrão, alho, cebolinha, coentro, cominho, manteiga, manjerona, páprica, pimenta branca, salsa, pimenta calabreza, urucum e sal marinho. Rendimento: 4 porções |
Cuscuz Salgado de Carne de Rã
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equivalente |
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carne de rã desfiada óleo alho sal caldo de carne de rã cebola extrato de tomate tomate azeitona preta salsa ervilha farinha de milho ovos |
4g 4g 2g 50g 70g 60g 240g 50g 10g 135g 145g 190g |
1 CC 1/2 CC 1/4 X 1/2 UN 2 CS 2 UN 1/2 X 1/2 X 2/3 X 1 1/2 X 3 UN |
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Rendimento: 6 porções. |
Fricassê de Carne de Rã
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equivalente |
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carne de rã desfiada manteiga ovos cebola ervilha presunto azeitona preta azeitona verde salsa azeite milho verde leite maizena sal creme de leite |
38g 200g 180g 200g 250g 100g 50g 10g 19g 200g 600g 20g 2g 300g |
3 UN 3 UN 1 LT 1 X 1/2 X 1/2 X 1 CS 2 LTS 3 XX 2 CS 1/2 CS 1 LT |
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Rendimento: 10 porções. |
Forminhas de Rã
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equivalente |
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carne de rã desfiada cebola tomate coco ralado azeite alho sal coentro massa de pastel (redonda) óleo |
100g 250g 50g 60g 10g 3g 6g |
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Rendimento: 24 unidades |
Rã ao Catupiri
Ingredientes |
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equivalente |
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carne de rã desfiada palmito requeijão em barra azeite sal cebola tomate alho |
180g 300g 45ml 5g 100g 280g 10g |
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Rendimento: 6 porções. |
"Corn Frog"
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equivalente |
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coxas de rã com osso manteiga alho amassado sal "corn-flakes" (sem açúcar) |
100g 10g 10g 200g |
1/2 X 2 dentes 2 CSB 1 CX |
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Rendimento: 10 porções. |
Rocambole de Carne de Rã
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equivalente |
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carne de rã desfiada cebola maionese paprica alho sal pimenta do reino presunto picado bacon picado cebolinha salsa molho inglês azeite |
60g 80g 0,5g 2g 5g 0,2g 80g 20g 10g 10g 5g 15g |
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Rendimento: 12 porções. |
Carne de Rã com Grão de Bico
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equivalente |
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carne de rã desfiada grão de bico bacon picado paio picado salsa picada molho de tomate cebola louro sal alho molho inglês |
150g 70g 70g 20g 100g 80g 3g 10g 10g 30ml |
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Rendimento: 5 porções. |
Rã Xadrez
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equivalente |
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coxas de rã desossadas cenoura pimentão verde pimentão vermelho cebola açúcar sal alho "shoyu" suco de laranja castanha de caju óleo de soja |
800g 200g 50g 50g 150g 10g 5g 10g 60g 30g 100g 30g |
1 UN 2 dentes 2 CC 1 CC 2 UN 4 CS 2 CS 2 CS |
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Rendimento: 4 a 6 porções. |
Moqueca de Rã
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equivalente |
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coxas de rã desossadas camarão colorau alho em pasta alho óleo salsa cebolinha azeite cebola tomate sal farinha de trigo leite de côco |
300g 450g 12g 4g 5g 30g 22g 22g 60g 200g 560g 5g 150g 200g |
1 CS 1 CC 2 dentes 2 CS 1/2 X 1/2 X 1/4 X 2 UN 4 UN 1 CC 1/2 X 1 X |
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Rendimento: 4 porções. |
Rã à Portuguesa
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equivalente |
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coxas de rã desossadas cebola presunto "ketchup" molho inglês creme de leite batata inglesa ovos cozidos queijo parmezão sal azeitona preta |
450g 280g 300g 105g 15g 300g 620g 150g 50g 30g 50g |
3 UN 2 XX 5 CS 1 CS 1 LT 8 UN 3 UN 1 PC 2 CS 1/2 X |
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Rendimento: 4 a 6 porções. |
Strogonoff de Rã
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equivalente |
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coxas de rã desossadas cebola salsa sal/alho em pasta molho inglês pimenta do reino sal "ketchup" vinho tinto/branco margarina óleo creme de leite farinha de trigo |
600g 110g 22g 5g 15g 3g 3g 21g 140ml 7g 30ml 300g 8g |
1 UN 1/2 X 1 CC 1 CC 1/4 CC 1/2 CC 1 CS 1/2X 1/2CS 2CS 1 LT 1/2 CS |
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Rendimento: 8 porções. |
Supremo (Rã à Delícia)
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equivalente |
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coxas de rã desossadas ovo farinha de trigo farinha de rosca fermento químico manteiga farinha de trigo leite noz moscada sal banana da terra queijo mussarela presunto de peru alho em pasta óleo |
150g 200g 300g 5g 14g 45g 600ml 0,5g 2,5g 600g 150g 150g 10g 300ml |
3 UN 2/3 X 1 X 1/2 CC 1 CS 3 CS 2 XX 1/8 CC 3/4 CC 4 UN 2 CC suficiente |
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Rendimento: 8 porções. |
Salada de Rã à Francesa
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equivalente |
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carne de rã desfiada manteiga presunto picado ervilha azeitona salsa batata palha yogurte natural |
20g 200g 150g 50g 15g 100g 20g |
2 CS 2 XX 1/2 X 1/4 X 1 X 1 CS |
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Rendimento: 4 porções. |
Rã à Milanesa com Molho Tártaro
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equivalente |
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coxas de rã desossadas sal farinha de rosca farinha de trigo fermento químico ovo leite óleo creme de leite maionese vinagre pimenta branca |
350g 7,5g 80g 40g 2,3g 60g 29g 700g 50g 50g 11g 1g |
1/2 CS 1/2 X 1/3 X 1/2 CC 1 UN 2 CS 3 XX 1/4 X 1/4 X 1 CS 1/4 CC |
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Rendimento: 3 porções. |
Carne de Rã Assada com Molho Agri-Doce
Ingredientes |
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equivalente |
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coxa de rã sal vinho tinto sálvia mel molho mostarda "ketchup" maionese água molho inglês alho/sal |
9g 50g 1g 20g 20g 42g 80g 40g 8g 10g |
1/2 CS 1/4 X 1 CS 1 CS 1 CS 2 CS 4CS 2CS 1/2 CS 1/2 CC |
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Rendimento: 4 porções. |
Rã à Moda Mineira
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equivalente |
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coxas de rã desossadas sal manteiga ou margarina cebola pimentão tomate salsa requeijão batata palha milho verde |
500g 15g 14g 40g 40g 960g 5g 300g 300g 250g |
1 CS 1 CS 1/2 UN 1/4 X 8 UN 1 CSB 1 COPO 3 XX 1 LT |
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Rendimento: 6 porções. |
Bobó de Carne de Rã
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equivalente |
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coxas de rã desossadas mandioca cebola pimentão tomate sal alho em pasta limão louro caldo de carne azeite de denê azeite de oliva leite de côco |
1.000g 1.500g 150g 200g 960g 12g 4g 30g 8g 30g 75g 360g |
3 UN 2 UN 8UN 3/4 CS 1/2 CC 1 UN 1 UN 2 TB 2 CS 5 CS 2 GF |
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Rendimento: 10 porções. |
Coxa de Rã à Diplomata:
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equivalente |
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coxa de rã alho em pasta sal limão (suco) manteiga ou margarina creme de leite queijo ralado gema de ovo |
4g 30g 100g 7g 300g 100g 45g |
1 CC 1 CC 1/2 X 1/2 CS 1 LT 1 X 3 UN |
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Rendimento: 4 porções. |
Salada de Rã ao Vinagrete:
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equivalente |
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feijão branco cebola vinagre azeite carne de rã molho de soja azeitona pimentão verde tomate com semente tomate sem semente sal/alho |
130g 125ml 125ml 500g 30g 30g 75g 200g 185g 10g |
1/2 X 1/2 X 2 CS 6 UN 1 UN 2 UN 2 UN 1/2 CC |
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Rendimento: 4 porções. |
Rã ao "Curry":
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equivalente |
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carne de rã desossada farinha de trigo curry em pó sal margarina amêndoas s/ pele |
500g 65g 5g 10g 30g 60g |
1/4 X 1 CC 1 CC 2 CS 1/3 X |
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Rendimento: 4 porções. |
Crepe de Rã:
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equivalente |
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MASSA: leite farinha de trigo ovo sal fermento químico manteiga RECHEIO: leite farinha de trigo sal manteiga molho de soja sal/alho cebolinha carne de rã desfiada |
250ml 115g 50g 3g 6g 15g 125ml 7g 3g 15g 15ml 10g 15g 156g |
1 X 1 X 1 UN 1/2 CC 2 CC 1 CS 1/2 X 1 CSB 1/2 CC 1 CS 1 CS 1 CC 1/4 X 1 X |
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Rendimento: 6 porções. |
Rã Empanada ao Forno:
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equivalente |
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coxas de rã sal yogurte desnatado farinha de rosca páprica salsa fatias de limão |
5g 125ml 60g 5g 15g 25g |
1 CC 1/2 X 1/4 X 1 CC 1/2 X 8 UN |
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Rendimento: 4 porções. |
Torta de Rã com Crostas de Arroz:
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equivalente |
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arroz integral água ovo manjericão ou endro carne de rã desfiada suco de limão cebola picada leite desnatado queijo tipo "cheddar" cogumelo pimentão verde |
1 L 150g 2g 300g 25ml 60g 250ml 30g 20g 45g |
4 X 3 UN 1 CC 1 X 1 CS 1 UN 1 X 1/3 X 10 UN 1/2 X |
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Rendimento: 8 porções. |
Guisado de Carne de Rã com Vinho:
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equivalente |
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coxas de rã cebola picada alho em pasta pimentão verde talos de salsão cenouras óleo tomate vinho branco seco manjericão desidratado salsa |
40g 10g 25g 180g 180g 28g 800g 250ml 5g 30g |
1/2 X 1 CC 1/4 X 3 UN 3 UN 2 CS 8 UN 1 X 1/2 CC 3 CS |
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Rendimento: 8 porções. |
Carne de Rã com Ervas Aromáticas:
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equivalente |
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coxas de rã salsa cebola manjericão ou endro azeite tomate cogumelo sal alface óleo |
15g 35g 3g 7g 100g 20g 3g 120g 14g |
1 CS 1/4 UN 1 CC 1 CS 1 1/2 UN 6 UN 1/2CC 1 UN 1 CS |
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Rendimento: 6 porções. |
Rã a Tekiyaki:
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equivalente |
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coxas de rã desossadas molho de soja açúcar mascavo óleo farinha de trigo vinho branco mostarda em pó abacaxi em calda |
500g 63g 10g 28g 4g 125ml 3g 120g |
20 UN 1/4 X 1 CS 2 CS 1 CC 1/2 X 1/2 CC 6 fatias |
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Rendimento: 8 porções. Nota: esta receita não necessita de sal. |
Carne de Rã ao Forno:
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equivalente |
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coxas de rã desossadas suco de limão batata inglesa cenoura margarina mossarela salsa |
500g 12ml 140g 200g 15g 40g 15g |
1CS 2 UN 2 UN 1 CS 1/2 X 1 CS |
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Rendimento: 4 porções. |