Eduardo Mendes Ramos Institución: Universidade Federal de Viçosa                      Departamento de Tecnología de Alimentos  Función/situación: Mestrando  Dedicación:  Integral  Telefax:(031) 899-2208  emramos@alunos.ufv.br

Líneas de Investigación y Desarrollo
- Ciencia y Tecnología del Procesamiento de Ranas.
 

Especialidades de Conocimiento
- Evaluación y control de Calidad de Alimentos;
- Aprovechamiento de Subproductos;
- Tecnología de Productos de Origen Animal.
 

Servicio Técnico Especializado
- Trabajo como consultor en ciencia y tecnología de productos de origen animal y ranicultura.
 

Trabajos Publicados

Actas de Congresos

RAMOS, E.M., GOMIDE, L.A.M., MOURA, O.M., PEIXOTO, F.S., NEPOMUCENO, L.C. Perfil de desenvolvimento e evolução do rendimento em carcaça de rã-touro (Rana catesbeiana, Shaw 1802). In: XVI CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Anais ... Rio de Janeiro, RJ,15 a 17 de julho de 1998. v.1, p.338-341

PEIXOTO, F.S., NEPOMUCENO, L.C., GOMIDE, L.A.M., MOURA, O.M., RAMOS, E.M.   Características alométricas da rã-touro (Rana catesbeiana, Shaw 1802) em diferentes faixas de peso. In: ENCONTRO NACIONAL DOS ESTUDANTES DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 2. Anais ... Viçosa, MG, 01 a 04 de março de 1998. p.33