A infra-estrutura utilizada pelo Programa Milho UFV consta de três campos experimentais na Zona da Mata de Minas Gerais (Estação Experimental de Coimbra e Estação Esperimental do Aeroporto, Estação Experimental Diogo Alves de Melo) e no Cerrado de Minas Gerais (CEPET em Capinópolis e CEDAF em Florestal), dois laboratórios de pesquisa sendo um de campo e outro de biotecnologia aplicada (Laboratório de Caracterização Molecular de Germoplasma), uma casa-de-vegetação e um banco de germoplasma.